Какую еду быстро подать к оливье на ужин — 7 вариантов вкусных и простых блюд

Оливье — одно из самых популярных и любимых блюд русской кухни. Но зачастую его готовят вечером и остаются небольшие порции, которых не хватает на ужин. Не беда! У нас есть решение — мы собрали для вас несколько рецептов быстрых и вкусных блюд, которые идеально дополнят оливье и создадут полноценный ужин для всей семьи.

Первым рецептом будет фрикадельки из куриного фарша. Вам потребуется всего несколько ингредиентов: куриный фарш, яйцо, соль, перец, мука. Все эти продукты смешиваются в одной емкости, формируются невеликие фрикадельки, их обжариваются на растительном масле до золотистой корочки. За несколько минут у вас будет готовое блюдо, которое можно подавать с оливье.

Вторым рецептом предлагаю приготовить рататуй. Это изысканное блюдо из овощей и зелени прекрасно сочетается с оливье, а также обладает удивительным вкусом и ароматом. Для приготовления рататуя необходимы баклажаны, цукини, сладкий перец, лук, чеснок, масло оливковое, зелень по вкусу. Все овощи нарезаются, обжариваются на оливковом масле, добавляется зелень и специи. Рататуй готов к подаче за 10-15 минут и с легкостью дополнит ваш ужин с оливье.

Первое блюдо: Уха из трески

Ингредиенты:

— 500 г трески (можно использовать свежую или замороженную)

— 1 л воды

— 1 луковица

— 2-3 картофелины

— 1 морковка

— 1 столовая ложка растительного масла

— соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте луковицу, картофель и морковь кубиками.

2. Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета.

3. Добавьте картофель и морковь в кастрюлю, перемешайте и обжарьте вместе с луком в течение 5 минут.

4. Добавьте воду, посолите и поперчите. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 10 минут, пока картофель не станет мягким.

5. Очистите и нарежьте треску на небольшие кусочки.

6. Добавьте треску в кастрюлю и варите на медленном огне еще 5-7 минут, пока рыба не станет нежной.

7. Украсьте уху из трески зеленью перед подачей.

Подайте уху из трески вместе с оливье и наслаждайтесь изысканным сочетанием вкусов.

Мясное блюдо: Котлеты из индейки с овощами

Ингредиенты:

• 500 г индейки
• 1 маленькая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 маленькая морковка
• 1 средняя картошка
• 1/2 пучка петрушки
• 1 яйцо
• 2 ст. л. панировочных сухарей
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Нарежьте индейку на кусочки и пропустите через мясорубку или измельчите блендером.
2. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
3. Морковку и картошку очистите и натрите на крупной терке.
4. Петрушку помойте и мелко нарежьте.
5. В большой миске смешайте индейку, лук, чеснок, морковку, картошку, петрушку, яйцо и панировочные сухари.
6. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.
7. Сформируйте котлеты из полученной массы.
8. Разогрейте растительное масло на сковороде.
9. Обжарьте котлеты с двух сторон до золотистой корочки.
10. Готовые котлеты из индейки с овощами подавайте горячими. Можно подать к гарниру или в качестве самостоятельного блюда.

Приятного аппетита!

Красная рыба с гречкой и овощами

Данное блюдо отлично сочетается с оливье и приготовится очень быстро. Рыба нежная и ароматная, а гречка с овощами добавляют к блюду дополнительную насыщенность и питательность.

Ингредиенты:

• Филе красной рыбы — 500 г
• Гречка — 1 стакан
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты: промойте рыбу, морковь и овощи; нарежьте рыбу на порции, морковь и лук — соломкой, помидоры и перец — кубиками.
2. Сварите гречку по инструкции на упаковке.
3. Погрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте морковь и лук до золотистого цвета.
4. Добавьте на сковороду помидоры, перец и рыбу. Приправьте солью и перцем по вкусу. Тушите все вместе около 10-15 минут до готовности рыбы.
5. Подавайте красную рыбу с гречкой и овощами горячими, посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Вегетарианское блюдо: Овощное рагу с грибами

Для приготовления овощного рагу с грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 300 грамм шампиньонов
• 1 красный перец
• 1 желтый перец
• 1 морковь
• 1 кабачок
• 400 грамм томатов в собственном соку
• соль и перец по вкусу
• зелень для украшения

Итак, начнем готовить овощное рагу с грибами:

1. Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его на оливковом масле до золотистого цвета.
2. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте его еще несколько минут.
3. Очистите и нарежьте грибы тонкими пластинками. Добавьте их в сковороду и готовьте, пока они не станут золотистыми.
4. Нарежьте перец и морковь кубиками. Добавьте их в сковороду и готовьте несколько минут.
5. Нарежьте кабачок кубиками и добавьте его в сковороду. Продолжайте готовить, пока овощи не станут мягкими.
6. Добавьте томаты в соку и тушите рагу на медленном огне около 15 минут.
7. Приправьте рагу солью и перцем по вкусу.
8. Подавайте овощное рагу с грибами горячим, украсив зеленью.

Приятного аппетита! Это овощное рагу с грибами идеально подойдет к оливье на ужин в качестве вкусного и сытного гарнира.

Блюдо с пастой: Паста с лососем и шпинатом

Вот что вам понадобится:

• 200 грамм пасты
• 200 грамм филе лосося
• 100 грамм свежего шпината
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• Сок одного лимона
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Инструкции по приготовлению:

1. Сначала приготовьте пасту согласно инструкции на упаковке. Откиньте воду и оставьте в стороне.
2. Затем разрежьте филе лосося на кубики и посолите по вкусу.
3. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне и добавьте чеснок. Обжарьте чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте кубики лосося в сковороду и обжарьте их до готовности, примерно 5-7 минут.
5. Добавьте шпинат в сковороду и обжарьте его, пока он не уменьшится в объеме.
6. Добавьте приготовленную пасту в сковороду и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
7. Посолите и поперчите по вкусу. При необходимости добавьте сок лимона для освежающего вкуса.
8. Готовую пасту с лососем и шпинатом вы можете подать горячей, посыпав свежими травами или пармезаном.

Теперь у вас есть простой и вкусный рецепт пасты с лососем и шпинатом. Приятного аппетита!

Десерт: Маффины с яблоками и корицей

Если вы хотите приготовить быстрый и вкусный десерт для ужина, попробуйте приготовить маффины с яблоками и корицей. Этот рецепт прост в приготовлении и займет всего несколько минут вашего времени.

Вот что вам понадобится:

• 1 стакан муки;
• 1/2 стакана сахара;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1/4 чайной ложки соли;
• 1/2 чайной ложки корицы;
• 1/4 чайной ложки молотого имбиря;
• 1/4 чайной ложки молотого гвоздики;
• 1 яйцо;
• 1/2 стакана молока;
• 1/4 стакана масла;
• 1 яблоко, очищенное и нарезанное на кубики;
• сахарная пудра для украшения (опционально).

Итак, начнем:

1. Нагрейте духовку до 190 градусов градусов Цельсия и подготовьте формочки для маффинов, смазав их маслом или используя бумажные формочки.
2. В средней миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соль, корицу, имбирь и гвоздику.
3. В другой миске взбейте яйцо, молоко и масло.
4. Добавьте смесь сухих ингредиентов в миску с жидкими ингредиентами и тщательно перемешайте до получения однородного состояния теста.
5. Добавьте нарезанное яблоко и снова перемешайте, чтобы равномерно распределить его по тесту.
6. Распределите тесто по формочкам, заполняя их на 3/4 объема.
7. Выпекайте маффины в разогретой духовке в течение 15-20 минут или пока они не станут золотистыми сверху и проткнутые зубочисткой не будут чистыми.
8. Выньте маффины из духовки и дайте им немного остыть.
9. При желании посыпьте маффины сахарной пудрой перед подачей.

Ваши маффины с яблоками и корицей готовы к подаче! Этот десерт будет отлично сочетаться с оливье и станет приятным заключением вашего ужина.